如何依据民宿特色做客层区分?如何使民宿之间产生差异化?

设计资讯 | 06-16 10:52

依民宿特色做客层区分产生广大利基,拥有五个截然不同民宿的云庄休闲事业,是如何在垦丁这个民宿市中脱颖而出的?位于四重溪温泉区的茴香恋恋温泉和茴香Villa,别以enjoy和luxury为概念。而石牛溪农场则设定为亲子一同度主打good sign的托斯卡尼让顾客自己做女主人,邀请朋友、情来访。漫步chateau 的客层主要定位于30~40岁想要犒赏自己的“参考案例:上海迪士尼民宿涠洲岛四时素仓民宿设计


如何使民宿之间产生差异化?

服务是民宿之间建立差异化最快的途径,酒庄主人希望将红酒文化带入当地,不仅打造原汁原味的酒庄生活,还借由葡萄酒分享会帮顾客找出喜欢的酒,体验饮酒文化不是昂贵的活动,而是一种生活方式。


如何依据民宿特色做客层区分?

1、以环境景观为定位 避免不协调氛围


以漫步chateau为例,以后方大尖山山楼线为设计依据,由于位在石牛溪农场内,在充满乡野绿意及宽阔草原的村托下,当然以欧式建筑为最佳的选择。但欧式建筑的兴建成本高,其建筑物以多层次、高装饰性为主,很容易就将空间切割零碎,在室内氛国的装点上需花更多精力。


2、务实预算及精确获利 才能走得长久


由于管理五个园区,对于经营驾轻就熟的经理人Elton,在民宿兴建成本及获利上极有想法。他建议:

1.土地成本不要超过建筑物成本,最好是先拥有土地,再着手建筑硬件。2.贷款不要超过预算的50%,最好精算在7~ 8年内回本,毕竟经营10年就会面临建物的大整修期。3.将毛利抓到15%以上,因为光是贷款的利率就有3%。若以每年营业额500万新台币来说,仅有75万新台币的获利,若再扣除管家费用,其实获利有限。


3、建教合作与短期打工协助民宿业务


园区广大的石生溪农场,在面临夏天生长季时,每10天就得除一次草。然而户外区每除一次就得花上7天,如此看来几乎天天都在除草。但目前漫步及托斯卡尼馆区仅有12~16位的工作人员,在人力的需求下,石牛溪农”场与3-4所学校进行合作。此外也有:受到上班族欢迎的暑期2个月打工,或外国人喜爱的2周打工换宿,都可以获得意想不到的协助。


4、减少需维修的硬件项目 让维修作业变得更简单


民宿的经营除了清洁、维护外,有些硬件与电器设备很容易受到无心的破坏。在设计之初,Elton就将酒架、书柜、衣柜及冰箱和电视等设备嵌入墙面中,如此一来就不需担心碰撞等损坏。而维修时,仅需以涂料或保护漆处理,可让维修作业变得更简单,也省下成本。


5、谨慎挑选管家角色适时地刺激成长


民宿的管理者就有如24小时营业的7-11,这种随叫随到的工作模式,很容易让生活质量下降。因此适时地多聘请管家来协助,把快乐与收益也分享给其他人,更是重要的方式。此外,管家也要拥有自己的想法与生活态度,像管家阿升毕业于餐饮学校,不仅懂酒也懂得酒庄的生活方式,这样才不会沦为只追求喝酒与谈酒的人。而且在工作上,管家也有诸多进阶挑战,有时须为了符合各馆的需求去选酒、谈进口、谈酒标等合作事宜。


民宿如何产生差异化


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